αλάτι πιπέρι φρυγανιά τριμένη τις ανακατεύουμε καλά και τις βάζουμε 2 ώρες στο ψυγείο
ψήνουμε στην σχάρα η σουβλα προσέχοντας να μην στεγνώσουν
η φρυγανιά κρατά τα υγρά μέσα στο κρέας και γίνονται τραγανές ζουμερές σε στυλ πανέ
καλή όρεξη[/QUOTE
Μου αρεσει,απλη και νοστιμη.Θα δοκιμασω και ορτυκια ετσι!!!
Συνταγές για τσίχλες (Γενικά)
- Thread starter Antonis Stamatiou
- Ημερομηνία δημιουργίας
Ναμαστε καλα!γενικά είσαι του μεζέ οπότε κανόνισε στην επόμενη συγκεντρωση να τα πούμε και να τα πιούμε .shake..eat.
ωραιες ειναι τηγανητες αλλα για να ειναι ακομα νοστιμοτερες μπορειτε να τις σβησετε με κοκκινο κρασακι εκει να δειτε πως θα γλειφετε τα δαχτυλακια σας η ακομα καλυτερα κοκκινιστες με ωραιοτατο σελινακι
Τις εχω δοκιμασει... Οντως ειναι
Τα τελευταία πουλάκια άδειασε ο καταψύκτης και φέτος,να είμαστε του χρόνου καλά να τον ξανά αδειάσουμε...!
picture uploading
picture uploading
Η συνταγη.
φροντιζουμε να έχουμε μαζεψει φρεσκο σχοινο απο τον θαμνο.
υπαρχει σε αφθονία σε οποιοδηποτε βουνο.
Σπαμε τον καρπο σε μικρότερα κομματια αλλα οχι σκονη γθα να δωσει την μυρωδιά του.
Πλενουμε τα πουλια κ τα αφηνουμε να στραγγισουν.
προτιμαμε παχια πουλια που έχουμε καταψυξει με τα εντοσθια.
κοβουμε τα πουλια κατα μήκος κ τα αφηνουμε σε πετσετα ώστε το αιμα να μεινει μεταξυ τους.
εαν θέλετε αφαιρείτε τα εντοσθια οταν τα κόψετε.
Σε αντικολιτικο τηγανι βάζουμε μια κουταλια βουτηρο.
οταν καψει ριχνουμε ρα πουλια κ ανακατευουμε ωστε να ροδισουν.
δεν θέλουμε βα ψηθούν.
Καθώς ροδιζουν ρίχνουμε το μισό σχοινο λίγο κοκκινι κρασι κ μυρωδικά. Το κρασί λίγο οχι πολυ
Εγω βαζω λίγο δυοσμο κ ελάχιστη ρηγανη.
Ανακατευουμε συχνα ξ κλεινουμε συνεχως το τηγανι.
Αυτο βοηθά να οαρουν μυρωδια κ να μσλακωσουν απο τον ατμό.
Οταν ροδισουν ριχνουμε λαδι καλο ελιάς να μισωσουν.
ψηνουμε προσεκτικα με κλειστο καππακι κ συχνο γυρισμα.
πριν βγουν 2-3 λεπτα ριχνουμε τον υπολοιπο σχοινο.
δεν πρεπει να ξερω ψηθούν.
Το μαυρο χρώμα είναι σπο το κρασί κ τον σχοινο.
Η εξωτερικη τους πλευρα πρεπει να φαινετε μαλακή κ όμορφα ψημενη οχι καμένη.
Αφήνουμε το τηγανι εκτος φωτιας κλειστο για πεντε λεπτα.
σερβιρουμε σε πιατο στραγγιζοντας σπο το λαδι.
ακολουθως περιχυνουμε λιγο απο το λαδι με τον σχοινο στα πουλια απλα για την γευση.
καλη ορεξη
φροντιζουμε να έχουμε μαζεψει φρεσκο σχοινο απο τον θαμνο.
υπαρχει σε αφθονία σε οποιοδηποτε βουνο.
Σπαμε τον καρπο σε μικρότερα κομματια αλλα οχι σκονη γθα να δωσει την μυρωδιά του.
Πλενουμε τα πουλια κ τα αφηνουμε να στραγγισουν.
προτιμαμε παχια πουλια που έχουμε καταψυξει με τα εντοσθια.
κοβουμε τα πουλια κατα μήκος κ τα αφηνουμε σε πετσετα ώστε το αιμα να μεινει μεταξυ τους.
εαν θέλετε αφαιρείτε τα εντοσθια οταν τα κόψετε.
Σε αντικολιτικο τηγανι βάζουμε μια κουταλια βουτηρο.
οταν καψει ριχνουμε ρα πουλια κ ανακατευουμε ωστε να ροδισουν.
δεν θέλουμε βα ψηθούν.
Καθώς ροδιζουν ρίχνουμε το μισό σχοινο λίγο κοκκινι κρασι κ μυρωδικά. Το κρασί λίγο οχι πολυ
Εγω βαζω λίγο δυοσμο κ ελάχιστη ρηγανη.
Ανακατευουμε συχνα ξ κλεινουμε συνεχως το τηγανι.
Αυτο βοηθά να οαρουν μυρωδια κ να μσλακωσουν απο τον ατμό.
Οταν ροδισουν ριχνουμε λαδι καλο ελιάς να μισωσουν.
ψηνουμε προσεκτικα με κλειστο καππακι κ συχνο γυρισμα.
πριν βγουν 2-3 λεπτα ριχνουμε τον υπολοιπο σχοινο.
δεν πρεπει να ξερω ψηθούν.
Το μαυρο χρώμα είναι σπο το κρασί κ τον σχοινο.
Η εξωτερικη τους πλευρα πρεπει να φαινετε μαλακή κ όμορφα ψημενη οχι καμένη.
Αφήνουμε το τηγανι εκτος φωτιας κλειστο για πεντε λεπτα.
σερβιρουμε σε πιατο στραγγιζοντας σπο το λαδι.
ακολουθως περιχυνουμε λιγο απο το λαδι με τον σχοινο στα πουλια απλα για την γευση.
καλη ορεξη
ΔΟΚΙΜΑΣΤΕ ΚΑΙ ΑΥΤΟ ΤΣΙΧΛΕΣ ΤΣΙΓΑΡΙΑΣΤΕΣ
Αλατιζουμε τις τσιχλες βαζουμε πολύ λαδι να καψει και τις βαζουμε με το ψαχνο κατω τις αφηνουμε λιγο να τσιγαριστουν και μετα τις ανακατεβουμε ωσοτου ροδισουν. Μετα βαζουμε νερο να ψηθουν και στο τελος ριχνουμε μισο ποτηρι κρασιου και τις σβηνουμε .οταν θα τις βαλετε στη κατσαρολα καλυτερα το στηθος να ειναι κλειστο
Αλατιζουμε τις τσιχλες βαζουμε πολύ λαδι να καψει και τις βαζουμε με το ψαχνο κατω τις αφηνουμε λιγο να τσιγαριστουν και μετα τις ανακατεβουμε ωσοτου ροδισουν. Μετα βαζουμε νερο να ψηθουν και στο τελος ριχνουμε μισο ποτηρι κρασιου και τις σβηνουμε .οταν θα τις βαλετε στη κατσαρολα καλυτερα το στηθος να ειναι κλειστο
Μάκης
Banned
μαζί με το νερό και λίγο θυμάρι φρέσκο.......απλά τέλειες και τραβάνε πολύ τσικουδιά
φιλε μακη αν θελεις τσικουδια γραψε διευθυνση και μολις μπορεσω σου στελνω
Μάκης
Banned
να σαι καλά αδερφέ με συγκινείς
Πως ακριβώς γινοντε κιμας Κωστα?Εγώ τα τρώω πάντα με τους κλασσικούς τρόπους ψητά,πιλάφι,τηγανητά..Για κιμά δεν το εχω ξανακούσει.
τασο θα πας σε γνωστο κρεοπωλη αν δεν εχεις μηχανη και θα τα κοψεις κιμα(οχι κεφαλι και ποδια) ολο το αλλο στην μηχανη οπως ειναι και θα το περασεις 2 φορες
Απο κει και μετά η συνταγή είναι ίδια όπως κάνουμε τα μπιφτέκια?