Φίλε μου υγιεινά ανεβάζωΡίξτε ένα Μπαν στον συνάδελφο.Ανεβαζει την πίεση των συναδέλφων απροκάλυπτα.
Ευχαριστώ...
Ααχχχχ φτιάχνω τις τελευταίες σε λίγο καιρο. Άντε βρες καθαρές να αγοράσεις τώρα....
Στο επομενο σταδιο θα περνεις γαλα απο καποιον δικο σου που ξερεις και θα φτιαχνεις φιλεΑαχχχχ φτιάχνω τις τελευταίες σε λίγο καιρο. Άντε βρες καθαρές να αγοράσεις τώρα....
Πώς το κατορθώνετε, κάθε φορά που ξεκινώ δίαιτα ή νηστεία να με χαλάτε!
... και ξυνόγαλο!
Το ποιο ωραίο πρωινό γεύμα στα ορεινά χωριά.
ΚΟΡΦΉ ΠΡΟΒΕΙΟΥ ΓΆΛΑΚΤΟΣ:
Μετά το άρμεγμα αφήνουμε το γάλα στο δοχείο και μετά από κάποια ώρα αρχίζει και πιάνει μια πέτσα την περνουμε με μια κεψε τρύπια κουτάλα και την ξεχωρίζουμε από το γάλα την αφήνουμε σε ένα πιάτο και έπειτα την τηγανίζουμε με ψίχα από ψωμί και αλάτι..
Η κορφή είναι το βούτυρο που βγάζει το αβραστο γάλα..
Ελα να παμε για πέρδικες να χάσεις με μια τα κιλάΠώς το κατορθώνετε, κάθε φορά που ξεκινώ δίαιτα ή νηστεία να με χαλάτε!
Ουτε ξέρω τα έλεγε η γιαγιά αλλά που μυαλό από όλα έβγαλε η γιαγιά εγω καμια φωτογραφία και δοκιμάζω... και ξυνόγαλο!
Εκτός αλάτι και κόλιανδρο μόνο λεμονόφλουδες ή δαφνόφυλλα πάει το μυαλό μου.Αυριο που γιορταζεις λεβεντια μου παρε τον κουμπαρο τηλ και πεστου να στειλει
Η τσαμαρελλα εχει τεχνη
Εχουμε στην οικογενεια ενα μυστικο στο φτιαξιμο που θα μου επιτρεψετε να μην μοιραστω
Το κρεας πρεπει να εχει ξανθο χρωμα εξωτερικα και τραβοντας με τα δυο χερια να σκιζεται
Για να γινει αυτο εκτος απο το σωστο κρεας και ψησιμο στον ηλιο απαιτει και κατι αλλο στην ετοιμασια της
Για τις προβατίνες ξέρω αρμέγουν μέχρι και τέλη Αυγούστου. Τα αρνιά το πολύ πολύ λίγο χάιδεμα και αυτό στο σβέρκο.Τι έγινε?Δεν κόβουν το καλοκαίρι τα αρνιά το γάλα να ηρεμήσουμε λίγο εδώ μέσα!!!!
Μου έλεγε ο μπαρμπαγιώργης, χρόνια τσοπάνης, μια ιστορία.Ρωτάει έναν γέρο παλιά αν έχουν γάλα τα πράγματα καλοκαίρι και του κάνει: ναι έχουν μία βελανόκουπα, δηλαδή ίσα ίσα και αν ξέρεις το βελανίδι είναι σαν κούπα αν το βγάλεις.Τι σκέπτονται μερικοί.Τι έγινε?Δεν κόβουν το καλοκαίρι τα αρνιά το γάλα να ηρεμήσουμε λίγο εδώ μέσα!!!!
Άλλο είδος είναι?Για τις προβατίνες ξέρω αρμέγουν μέχρι και τέλη Αυγούστου. Τα αρνιά το πολύ πολύ λίγο χάιδεμα και αυτό στο σβέρκο.
Άμα σπαζεσαι φιλαράκι!!! Κερνάμε ξυνογαλο!!!Τι έγινε?Δεν κόβουν το καλοκαίρι τα αρνιά το γάλα να ηρεμήσουμε λίγο εδώ μέσα!!!!