Με την ιδια σειρα ακριβωςΌχι εγώ αδερφέ.1 Η γιαγιά μου, 2 μετά η μαμά μου και τώρα μαθαίνει και η γυναίκα μου.
Σε ευχαριστώ.
Χτες πηγα περδικες και φασσες να τις φτιαξουν
Με την ιδια σειρα ακριβωςΌχι εγώ αδερφέ.1 Η γιαγιά μου, 2 μετά η μαμά μου και τώρα μαθαίνει και η γυναίκα μου.
Σε ευχαριστώ.
Περίμενες να φύγει να τα φάς μόνος σου εεεεέ?Σήμερα είπα να μαγειρέψω ορισμένα από τα τρυγόνια που πήραμε με τον αδερφό μου στα Σκόπια. Τα έβαλα στο κάρβουνο και βγήκαν πραγματικά υπέροχα. Το κόλπο είναι να μην τα παραψήσουμε. τα λάδωνα σε κάθε γύρισμα και έγλειφα τα δάχτυλα μου στο τέλος.
View attachment 31994
View attachment 31995
Όχι έχουμε καμια 50αριά ακόμα θα του κρατήσω κανα δυο για τον Οκτώβρη.Περίμενες να φύγει να τα φάς μόνος σου εεεεέ?
Αν δεν ήμουν εγώ άδεια θα ήταν η κατάψυξη...Δείτε ένα τσόγλανο παιδιά, έρχεται σπίτι μου και του φτιάχνω λαβράκια και μετά πάει σπίτι του και τρώει μόνος του τα πουλιά που έπιασα εγώ. Τι να πεις ρε φίλε; Αλητεία παντού...Όχι έχουμε καμια 50αριά ακόμα θα του κρατήσω κανα δυο για τον Οκτώβρη.
Θοδωρη το χρωμα του μου θυμιζει σαν αυτα τα ερυθρα που σερβιρουν οι ταβερνεςΚαι κάτι που δεν θυμάμαι να το έχω δει στην Ελλάδα - τουλάχιστον στα μέρη που έχω πάει. Λέγεται Federweiser = λευκό-φτερος, εδώ πίνω τώρα τον κοκκινόφτερο - έχει και άλλα ονόματα π.χ. burčiak στην Σλοβακία. Πρόκειται για αφρώδη αλκοολούχο 9%-13% που είναι απλά μούστος σταφιλιών μερικώς ζυμωμένος. Φοβερή γεύση, ιδιαίτερα παγωμένο μαζί με κανα κόκκαλο - σήμερα έχει (κατεψυγμένα) ορτυκάκια στη σχάρα (είναι ακόμα στο φούρνο_)
View attachment 32108
Και για όσους ενδιαφέρονται περισσότερο, κάτι γράφει και η Wikipedia. Αλλά θα ήθελα να ξέρω αν φτιάχνεται και κάπου στην Ελλάδα - ο παππούς μου που είχε αμπέλια, πέρα από κρασί μόνο μουστο και πετιμέζι εφτιαχνε.
Σουβλατζίδικο άνοιξες?
Ω ρε φιλε κι εχω χρόνια να το φάω!Βετούλι και φασολάκια, από αγαπημένα μέρη, με 1300 μ. υψόμετρο. Για τους φίλους που τους αρέσουν αυτές οι καταστάσεις.
Μια χαρα φιλαρακι πλην των καφεδων διπλα στο μεζε
Για καφέ πήγαμε αλλά το γυρίσαμε στα τσίπουραΜια χαρα φιλαρακι πλην των καφεδων διπλα στο μεζε