Αυτές τις μαλακίες έβλεπα και εγώ Νίκο αχαχαχαχ
Για να δω τι θα καταφέρω..
Δεν ξέρω τις άλλες πέτρες τι είναι αλλά η κρητική αν είναι γνήσιο λαδακονο Ελούντας είναι από τα καλύτερα. Κανονικά το λαδακονο χρειάζεται λεπτό λάδι μηχανής και όχι ελαιόλαδο. Διαφορετικά λίγη Άβα για τα πιάτα και νερό ώστε να μην λερώνεται η πέτρα. Λένε όμως ότι αν το χρησιμοποιήσεις με λάδι τότε πρέπει να συνεχίσεις να το χρησιμοποιείς με λάδι άλλιως θα χαλάσει το λαδακονο. Αλλιώς για να το καθαρίσεις ώστε να φύγει εντελώς το λάδι για να μπορείς να το χρησιμοποιήσεις με νερό και Ava θα πρέπει να το βρασεις σε νερό μερικές φορές και να το ξεπλύνεις παρά πολυ καλά ώστε να φύγει εντελώς το λάδι που έχει εμποτιστεί. Δεν ξέρω αν ίσχυει και αν όντως χαλάει αλλά αυτό μου έχουν πει από εκεί που το αγόρασα. Τώρα καλύτερα εφόσον το ξεκίνησες με λάδι συνέχισε με λάδι. Με το λάδι κάνει καλύτερο ακονισμα αλλά είναι πάντα λερωμένο το λαδακονο. Αν πάρεις άλλο λαδακονο χρησιμοποίησε νερό με σαπούνι πιάτων ava που πλένεται πιο εύκολα και δεν λερώνει το λαδακονο.
Πειρα αυτές τις πέτρες στο πανηγύρι όλες μαζί 10 ευρώ σε διαφορετικούς γυρολόγους
Το ενα ειναι Κρήτης πέτρα αριστερά αυτά θέλουν λάδι αυτοκίνητου η ελαιόλαδο; ;
Δεν είναι επιστήμη.
Άι ε έμαθεις κισυ νακουνιιζΈτσι βλέπω την πέτρα ... λοξά.
Έχω δει πολλούς τρόπους στο YT αλλά νομίζω ότι εφαρμόζω δικό μου.
Θα αργήσουν να ανέβουν τα video ... δες τα πιο μετά ... πάω για φαγητό.
View attachment 53389
Πριν
Τρόχισμα και μετά
μετά πας στην άλλη πλευρά.αυτό πουνει σαν χατζιαρ....την μύτ καντην ξεχουραΜπερ στην άλλη τεστ στο πίσω μέρος του κεφαλιού ,σαν χτένα αν φρενάρει είναι ΣΥΡΜΑθέλει ένα τι πιο χαμηλά,έτσι θα έχεις μεγαλύτερη κ πιο λεπτή κόψη
Είναι σαν την επωμιση...,θέλει σταθερή γωνία,σταθερή πίεση
Είχε διαφορά εκεί....
Η πέτρες είναι Κρήτης.... αλλα είναι κομμάτια σπασμένα η μικρά για να μην έχουν κόστος..
Στο ίντερνετ διάβασα σε μια σελίδα από Κρήτη και είχε την ιστορία πως βγαίνει η πέτρα..
Εβαλα ηλιέλαιο να είναι ψιλό..
Τωρα είναι θέμα να μάθω σωστά να το ακόνισμα..
αλλιώς ότι ακονίζεις θα το στομωνεις η δεν θα έχεις την ίδια κόψη στο μήκος της λάμαςΒλέπω να σωνω την λάμα και να μην κόβει
Αν είναι σαν την επωμιση αστα δεν θα κόψω ποτέΕ
Είναι σαν την επωμιση...,θέλει σταθερή γωνία,σταθερή πίεση
Αυτο το μπερ μ' όχει σπάσει τα νεύρα αχαχααχΆι ε έμαθεις κισυ νακουνιιζ
Πρώτα θα ακονίζεις τη μια πλευρά,μπορεί να κάνει Μπερ...με 4-7-12 περάσματα ,τσεκαρεις ξεπλένεις στο νερό
Δοκίμασε με πίεση τεσσάρων δακτύλων για πιο σταθερή πίεση
Συνοπτικά:
Μπερ στη μία
Αλλάζουμε πέτρα,Μπερ Μπερ
Το Μπερ μετά το ελάχιστο κ το οποίο πάντα το διακρίνουμε περνώντας κάθετα τη λάμα χωρίς πίεση πάνω από το νυχι-αντιχειρα,(φρενάρει η λάμα)αν δεν έχουμε πιο ψιλή πέτρα ,σε δέρμα ,ένα δύο περάσματα κ η λάμα γλυστραει
Ακονίζεις σε μεγάλη γωνία,που σημαίνει γρήγορο ακονισμα γρήγορο στομωμα
Δε βάζω βίντεο από δικό μου γιατί το κοιτάς κ κόβεσαι
Δεν είναι τόσο δύσκολο. Και λίγη απόκλιση να έχεις στην κλίση θα το ακονισεις μια χαρά. Αρκεί να μην είσαι πολύ λάθος. Μπορεί να μην κόβει ακριβώς σαν ξυράφι αλλά θα κόβει αρκετά καλά ώστε να κάνεις την δουλειά σου απροβληματιστα. Δοκίμασε μόνο με το λαδακονο. Στην αρχή πάρα πολύ αργά ώστε να εξασκηθεις στην κίνηση του χεριού κρατώντας όσο το δυνατότερο την σωστή κλίση. Μετά αφού συνηθίσεις την κίνηση αυτή το χέρι σου θα πηγαίνει πολύ γρήγορα. Σημαντικό είναι όσες φορές περνάς από την μια μεριά άλλες τόσες θα περνάς και από την άλλη και κάθε φορά θα μειώνεις μέχρι να κάνεις μια και μία. Με αυτό τον τρόπο θα ακονίσεις ομοιόμορφα και τις δύο πλευρές.Αν είναι σαν την επωμιση αστα δεν θα κόψω ποτέ
Θα τον αποκεφαλισεις τωρα να δειςτεστ στο πίσω μέρος του κεφαλιού ,σαν χτένα
ΝικολαΑν είναι σαν την επωμιση αστα δεν θα κόψω ποτέ
Το μαχαίρι κουζίνας έχει άλλη γωνία στην κόψη, άρα θέλει διαφορετική γωνία ακονίσματος και θέλει πολύ διαφορετικό πιάσιμο.
το ειπα για να μην φοβηθει να το χαλασει φιλε
Δείχνει εύκολο ,είναι ανορθόδοξο να το πηγαίνεις προς τα έξω με όσα ακονισματα έχω δει ,αλλά αφού δουλεύει .Έξω έχω δει όταν το περνάς στο δέρμα.Έτσι βλέπω την πέτρα ... λοξά.
Έχω δει πολλούς τρόπους στο YT αλλά νομίζω ότι εφαρμόζω δικό μου.
Θα αργήσουν να ανέβουν τα video ... δες τα πιο μετά ... πάω για φαγητό.
View attachment 53389
Πριν
Τρόχισμα και μετά
Ευχαριστώ!
Οχι τίποτα άλλο μην χαλάσω τα μαχαίρια τα καλά..
Το λαδακονο είναι πολύ λεπτό και δεν πρόκειται να τα χαλάσεις αρκεί να μην κάνεις κάτι πάρα πολυ λάθος. Θα κρατάς μια γωνιά περίπου στις 20 μοίρες και διατηρώντας αυτή την γωνία στο περίπου θα τα ακονίζεις. Θα το καταλάβεις και εσύ ότι στην αρχή η τριβή θα είναι πιο τραχιά και όσο το περνάς θα τρίβετε πιο απαλά και πιο ομαλά. Αν ψάξεις στο youtube λαδακονο θα δεις έχει αρκετά βίντεο που εξηγούν ακριβώς πώς να τα ακονίζεις.
