ΜΑΓΚΆΛΙΑ ΚΑΙ ΣΟΥΒΛΕΣ



Περιοχή
Μαρκόπουλο
Όνομα
Aρης
Καλημέρα στους Απανταχού ψήστες ...
Ερώτηση sos : από που μπορώ να προμηθευτώ αξιοπρεπή προβατίνα στην Αθήνα , κατά προτίμηση βόρεια προάστια
??
Εννοώ κάποιο συνοικιακό χασάπικο που σταθερά να έχει καλή πρώτη ύλη .. :(
Καλημέρα.βαρύ αρνί θα βρείς.
Προβατίνα γνήσια ,πρέπει να έχεις γκόμενα τσοπάνη για να βρείς.
Δεν υπάρχει λόγος να χαλαστεί μια προβατίνα.
Μόνο αν έχει σπάσει κανά πόδι,καμιά μαστίτιδα κλπ. Κ δεν αποδίδει.
Αυτά που τα βαφτίζουν προβατίνες είναι μεγαλωμένα αρνιά (ζυγούρια)πάνω από έτος, ράτσες κρεατοπαραγωγής καί τα περισότερα είσαγωνται ακέφαλα λόγω νόμου και όπου τα πετύχεις ΣΙΤΕΜΕΝΑ πάνω από εβδομάδα είναι μαλακά κ νόστιμα.
Αλλά προβατίνα ΠΡΟΒΑΤΙΝΑ βρίσκεις δύσκολα.
 
Last edited:
Περιοχή
Αθήνα -Τζουμέρκα
Όνομα
Δημήτρης
Καλημέρα στους Απανταχού ψήστες ...
Ερώτηση sos : από που μπορώ να προμηθευτώ αξιοπρεπή προβατίνα στην Αθήνα , κατά προτίμηση βόρεια προάστια
??
Εννοώ κάποιο συνοικιακό χασάπικο που σταθερά να έχει καλή πρώτη ύλη .. :(
Μενεις κοντα μου. Πάρε ενα τηλέφωνο και δε θα χάσεις ...;)
 
Περιοχή
ΡΕΘΥΜΝΟ
Όνομα
ΣΤΡΑΤΟΣ
Γεια σου ρε κρητηκαρε !!!!!!!!! Πω να χτυπισω ενα βραστο αρνι με πιλαφι να στρωσουν τα αντερα εχει ο αδερφος κατι θρεφταρια ετοιμα
Απλα τα πραγματα σε χυτρα βαζεις το κρεας να βρασει.Οταν παρει τη πρωτη βραση θα σου βγαλει αφρους παιρνεις μια κουταλα τρυπητη και τους βγαζεις.Μετα που θα σταματησει να βγαζει αφρους κλεινεις τη χυτρα. αν θες του βαζεις και αλατι, εγω δεν του βαζω οταν το ψηνω αλλα στο τελος μολις ψηθει. Παιρνεις το ζουμι το σουρωνεις
και βαζεις ρυζι καρολινα σε αναλογια 2,5 προς 1. (2,5 ζουμι 1ρυζι).Βαζεις το ζουμι να βρασει και μετα ριχνεις το ρυζι και το αλατι και χαμηλωνεις τη φωτια. Στο τελος προσθετεις χυμο λεμονιου και δοκιμαζεις αν θελει κι αλλο αλατι η λεμονι. Ανακατευεις για να μη κολησει το ρυζι και λιγο πριν τραβηξει το ρυζι ολο το ζουμακι το κατεβαζεις απ τη φωτια..
Καλη επιτυχια!!!
 
Περιοχή
Αθήνα -Τζουμέρκα
Όνομα
Δημήτρης
Απλα τα πραγματα σε χυτρα βαζεις το κρεας να βρασει.Οταν παρει τη πρωτη βραση θα σου βγαλει αφρους παιρνεις μια κουταλα τρυπητη και τους βγαζεις.Μετα που θα σταματησει να βγαζει αφρους κλεινεις τη χυτρα. αν θες του βαζεις και αλατι, εγω δεν του βαζω οταν το ψηνω αλλα στο τελος μολις ψηθει. Παιρνεις το ζουμι το σουρωνεις
και βαζεις ρυζι καρολινα σε αναλογια 2,5 προς 1. (2,5 ζουμι 1ρυζι).Βαζεις το ζουμι να βρασει και μετα ριχνεις το ρυζι και το αλατι και χαμηλωνεις τη φωτια. Στο τελος προσθετεις χυμο λεμονιου και δοκιμαζεις αν θελει κι αλλο αλατι η λεμονι. Ανακατευεις για να μη κολησει το ρυζι και λιγο πριν τραβηξει το ρυζι ολο το ζουμακι το κατεβαζεις απ τη φωτια..
Καλη επιτυχια!!!
Καλα ολα αυτα Στράτο,αλλα ο Μένιος σιγουρα τη θελει για σχάρα.
 
Περιοχή
Λυκόβρυση
Όνομα
Παντελής
Καλημέρα στους Απανταχού ψήστες ...
Ερώτηση sos : από που μπορώ να προμηθευτώ αξιοπρεπή προβατίνα στην Αθήνα , κατά προτίμηση βόρεια προάστια
??
Εννοώ κάποιο συνοικιακό χασάπικο που σταθερά να έχει καλή πρώτη ύλη .. :(
Έχεις πμ...
Γιατί άμα το μάθουν όλοι δεν θα φτάσει για μας... .my man.
 
Περιοχή
ΚΑΜΑΤΕΡΟ-ΚΟΤΥΛΙΟ ΑΡΚΑΔΙΑΣ
Όνομα
ΚΩΣΤΑΣ
Κανονικά η αρμυρα της θάλασσας ζητάει θαλασσινό μεζέ
αλλά κατά την επιστροφή στο καμίνι
μέσο Βιλίων
συνάντησα ένα κοπάδι με καμία διακοσαρια κεφάλια
οπότε το κατσικάκι λεμονάτο στην κατσαρόλα ήταν μονόδρομος :p:p

IMG_20200628_204135.jpg
 

Vasilis

Staff member
Περιοχή
Σλοβακία
Όνομα
Βασίλης
Κανονικά η αρμυρα της θάλασσας ζητάει θαλασσινό μεζέ
αλλά κατά την επιστροφή στο καμίνι
μέσο Βιλίων
συνάντησα ένα κοπάδι με καμία διακοσαρια κεφάλια
οπότε το κατσικάκι λεμονάτο στην κατσαρόλα ήταν μονόδρομος :p:p

View attachment 14231
Είσαι άρχοντας ρε Κώστα, μπραβο!
 
Περιοχή
ΚΑΜΑΤΕΡΟ-ΚΟΤΥΛΙΟ ΑΡΚΑΔΙΑΣ
Όνομα
ΚΩΣΤΑΣ
Σημερινή μεσημεριανή εξόρμηση στα ψαράδικα της λαχαναγοράς του Ρέντη με απολογισμό τρεις γιαλαντζι πελαγισιες .fishing.
Θα τις συνοδέψουν βλητα με μπόλικο σκορδαλιά και το γνωστό γιοματαρι .drunk.

IMG_20200722_194257.jpg
 
Σημερινή μεσημεριανή εξόρμηση στα ψαράδικα της λαχαναγοράς του Ρέντη με απολογισμό τρεις γιαλαντζι πελαγισιες .fishing.
Θα τις συνοδέψουν βλητα με μπόλικο σκορδαλιά και το γνωστό γιοματαρι .drunk.

View attachment 14673
Κάνεις δίαιτα και το έριξες στα φρούτα .sarcastic. ?
 
Περιοχή
ΚΑΜΑΤΕΡΟ-ΚΟΤΥΛΙΟ ΑΡΚΑΔΙΑΣ
Όνομα
ΚΩΣΤΑΣ
Κάνεις δίαιτα και το έριξες στα φρούτα .sarcastic. ?
Πρέπει να αποκτησω φυσική κατάσταση μέχρι τον χειμώνα
γιατι θα χρειαστει αρκετό περπατητο για την ανεύρεση ζοχων και ραδικιων .my man.
 
Top