Καλησπέρα Νίκο. Ο υγροφόρος ο ντροπαλός μόνο για τουρσί κάνει. Το ίδιο με εσένα και εγώ, όταν πριν πολλά χρόνια τον είχα μαζέψει και φτιάξει δεν... Με τον καιρό ξεχωρίζεις τα μανιτάρια που μαζεύεις, από αυτά που μπορούν να καταμαλωθούν. Τα τελευταία χρόνια προσπερνάω ακόμη και τους λακτάριους, ειδικά τον σωλομόχρωμο που βγαίνει σε έλατο, γιατί δεν με κερδίζει γευστικά. Κάποιοι άλλοι βέβαια τρελλαίνονται, οπότε περί ορέξεως...μανιταρόπιτα..χάχα .
Αναγνώριση Μανιταριών
- Thread starter KoTzi
- Ημερομηνία δημιουργίας
tsakalos
Moderator
- Όνομα
- Greg
Kαλησπέρα και καλωσήρθατε στην παρέα μας. Σίγουρα οι συνάδελφοι που ασχολούνται με το ζήτημα των υπέργειων και υπόγειων μανηταριών θα σας διαφωτίσουν. Στο μεσοδιάστημα περάστε στην αντίστοιχη ενότητα, (https://www.hunterslife.gr/forums/threads/to-know-us-better-Γνωριμία.17/page-501) να μας συστηθείτε και να σας γνωρίσουμε καλύτερα.
Χωρίς τομή δύσκολο να πεις οτιδήποτε.
To 3ο άρθρο για τα μανιτάρια. Όσοι πιστοί προσέλθετε.
https://kynigesia.gr/index.php/epik...BcaA7CZ91d2Rr9bb80oXjHJ2vbGEf6GxRliHJsbx36pSs
https://kynigesia.gr/index.php/epik...BcaA7CZ91d2Rr9bb80oXjHJ2vbGEf6GxRliHJsbx36pSs
- Περιοχή
- Καλάβρυτα ή Βερολίνο
- Όνομα
- Theodoros
Το εχω δει αρκετές φορές στο βουνό. ..Και ήμουνα σίγουρος ότι είναι δηλητηριώδη. .κάποιος μου είχε πει ότι αυτά με τα έντονα χρώματα δεν τρώγονται.
Last edited:
Μπορεί να μπερδευτείς με τα ζουρλομανίταρα άμα είναι μικρά, γι αυτό θέλει μεγάλη προσοχή!.
Γιάννη, καλημέρα. Το σημαντικό για να μην γίνει λάθος, είναι τα κίτρινα ελάσματα, πόδι και δαχτυλίδι. Η αυγοειδής θήκη πολλές φορές αφήνει υπολείματα στο πηλίδιο (καπέλο) του μανιταριού και κάποιοι το μπερδεύουν με το επίσης κόκκινο amanita muscaria. Η muscaria όμως έχει λευκό πόδι, δαχτυλίδι και ελάσματα, άρα πρέπει να δίνουμε ιδιαίτερη σημασία σε αυτό το χαρακτηριστικό, όταν τα μαζεύουμε.
Οι γενικεύσεις έχουμε πει δεν ισχύουν και δείχνουν και έλλειμμα γνώσης. Υπάρχουν μανιτάρια κίτρινα, πορτοκαλί, μωβ που τρώγονται και έχουν χαρακτηριστικά έντονα χρώματα. Συνεπώς φυσικά δεν ισχυεί το ότι επειδή έχουν έντονα χρώματα τα απορρίπτουμε.
Καλημέρες.
Ακριβώς έτσι είναι. ..αν και βρίσκω αρκετά δεν τολμώ να μαζέψω κανένα.
Καλημέρα και καλή εβδομάδα (όσο μπορεί να είναι με τις εξελίξεις αυτές στο κυνήγι) εύχομαι σε όλους.
Το 4ο άρθρο μου για τα μανιτάρια. Καλή δύναμη σε όλους.
https://www.kynigesia.gr/index.php/...JdmUcPwjntG4ccQK2pbuS3y4f4hJ8FLnr30M6tORhtVPI
Το 4ο άρθρο μου για τα μανιτάρια. Καλή δύναμη σε όλους.
https://www.kynigesia.gr/index.php/...JdmUcPwjntG4ccQK2pbuS3y4f4hJ8FLnr30M6tORhtVPI
- Όνομα
- Νίκος
Γιαούρτι με συνοδεία γλυκό του κουταλιού κανθαρέλα!
Attachments
-
IMG_20210128_214950.jpg
Καλημέρα στην παρέα. Η πρώτη επαφή με μορχέλλες πριν τον χιονιά, έγινε στην Αττική.
Πολύ νωρίς φέτος λόγω της προθύστερης καλοκαιρίας. Σε γνωστά σε εμένα μυκήλια είχαν εμφανιστεί πάνω από 100 μορχελλάκια, τα οποία όμως εκτιμώ ότι θα τα χαλάσει ο χιονιάς.
Πρόλαβα και μάζεψα μιά μισοτηγανιά για αρχή. Τώρα με τα κρύα να κυριαρχούν για μία εβδομάδα τουλάχιστον, πάμε για τον Μάρτιο σε νέες καρποφορίες από μορχέλλες.
Είναι ενδιαφέρον πάντως να δω πως θα αντιδράσουν τα μυκήλια που είχαν ενεργοποιηθεί πριν το χιόνι, μιά και δεν είναι καθόλου σύνηθες να έχουν ξεκινήσει οι μορχέλλες και να ρίξει χιόνι.
Πολύ νωρίς φέτος λόγω της προθύστερης καλοκαιρίας. Σε γνωστά σε εμένα μυκήλια είχαν εμφανιστεί πάνω από 100 μορχελλάκια, τα οποία όμως εκτιμώ ότι θα τα χαλάσει ο χιονιάς.
Πρόλαβα και μάζεψα μιά μισοτηγανιά για αρχή. Τώρα με τα κρύα να κυριαρχούν για μία εβδομάδα τουλάχιστον, πάμε για τον Μάρτιο σε νέες καρποφορίες από μορχέλλες.
Είναι ενδιαφέρον πάντως να δω πως θα αντιδράσουν τα μυκήλια που είχαν ενεργοποιηθεί πριν το χιόνι, μιά και δεν είναι καθόλου σύνηθες να έχουν ξεκινήσει οι μορχέλλες και να ρίξει χιόνι.
Attachments
-
20210212_132451.jpg -
20210212_200042.jpg
Καλησπέρα!. Στο τηγάνι φίλε, τι έβαλες?
- Όνομα
- Νίκος
Όντως πολύ νωρίς για μορχέλες. Βέβαια με τις παρατεταμένες ανοιξιάτικες μέρες δικαιολογεί απόλυτα αυτές τις εμφανίσεις.
Είμαι κι εγώ περίεργος πως θα αντιδράσουν στα φυσιολογικά τους. Περιμένουμε νέα σου!!
Εγώ ασχολήθηκα με χορτοσυλλογές μιας και ο χιονιάς θα τα 'κάψει' .
Είμαι κι εγώ περίεργος πως θα αντιδράσουν στα φυσιολογικά τους. Περιμένουμε νέα σου!!
Εγώ ασχολήθηκα με χορτοσυλλογές μιας και ο χιονιάς θα τα 'κάψει' .
Τις μορχέλλες που μάζεψε Μανώλη
Παντελή καλησπέρα!. Επειδή έχω τηγανίσει και εγώ μορχέλες, εάν προσέξεις φαίνεται κάτι σαν λευκός χυλός μέσα στο ζουμί! Οι μορχέλες από μόνες τους δεν θα έπρεπε να είναι έτσι!. Τώρα? ίσως να κάνω και λάθος και για αυτό ρώτησα!
Μήπως τις έχει αλευρώσει;
Καλησπέρα. Δεν τις αλεύρωσα. Είναι σε δυνατή φωτιά και τσιγαρίζονται. Μόνο λίγο λάδι, θυμάρι και πιπέρι. Πεντανόστιμες. Να δούμε τώρα μετά το χιόνι πότε θα ξαναμαζέψουμε...
Πεντανόστιμες και αρωματικές θα έλεγα!